Najlepsze pokarmy i porady kulinarne dla chorych na raka przełyku


.

Szanujemy twoją prywatność

Jako opiekun raka przełyku, możesz mieć wiele obowiązków i zadań - nie mniej ważne jest zarządzanie posiłkami dla ukochanej osoby, która będzie potrzebować pomocy w utrzymaniu zdrowej diety, ponieważ opcje żywieniowe, które łatwo przełknąć, stają się coraz bardziej ograniczone.

Dla pacjentów z nowotworami przełyku niezbędna jest dbałość o energię poziom i utrzymanie zdrowej masy ciała, ale trudności w połykaniu mogą prowadzić do oporności, jeśli chodzi o jedzenie, zwłaszcza gdy maleją wybory żywieniowe.

Na szczęście po rozpoczęciu leczenia wiele objawów raka przełyku, które wpływają na zdolność połykania powinno zapadać. "Jeśli mieli operację, ich jakość życia po zabiegu jest [często] bardzo dobra - jest lepsza, niż się spodziewają" - mówi dr Wayne Hofstetter, profesor nadzwyczajny i dyrektor programu raka przełyku przy University of Texas MD Anderson Cancer Center w Houston.

"Dla osób, które wcześnie walczą z chorobą i mają trudności z nadwagą, zalecamy doustne suplementy żywieniowe lub płynne suplementy żywieniowe, które w razie potrzeby mogą całkowicie utrzymać odżywianie" - mówi dr Hofstetter.

Łatwe do odżywiania się wybory żywieniowe

Jeśli twój ukochany jest w stanie jeść, możesz zastanawiać się, jak przygotować zrównoważone, zdrowe posiłki, które on lub ona może znieść wygodnie.

Zanim zaczniesz gotować, ważne jest, aby mieć pod ręką wiele zdrowych produktów, które łatwo można połknąć - lub można je przygotować, przy odrobinie kreatywnego gotowania i przygotowania. Oto kilka opcji do rozważenia:

  • Żywność miękka. Poszukaj miękkich pokarmów, które nie wymagają dużo żucia, takich jak budyń, jogurt, jabłka, lody, banany, makarony, galaretki, koktajle i inne łatwe do przyrządzenia (i łatwego do przełknięcia) jedzenia i przekąsek
  • Płynne pokarmy. Zupy, buliony i płynne suplementy diety to dobre opcje, które zapewniają potrzebne odżywianie i są łatwe do zniesienia.
  • Żywność może manipulować. Istnieje wiele zdrowych i pożywnych pokarmów, które są zbyt trudne dla pacjenta z rakiem przełyku do przełknięcia w swoim naturalnym stanie. Świeże owoce i warzywa, fasola, a nawet mięso mogą być przygotowane w nowy sposób, który jest łatwiejszy do jedzenia. Mash lub pure przecierać twardą żywnością i mieszać je z odrobiną rosołu lub wody, aby je nieco pokroić.

Temperatura żywności i techniki gotowania Jako opiekun w walce z rakiem, sposób przygotowywania żywności może mieć duży wpływ na to, jak dobrze rak przełyku jest w stanie poradzić sobie z posiłkiem. Pomocne mogą być niektóre proste wskazówki.

"Najlepszym priorytetem powinno być poddanie się leczeniu z minimalnym dyskomfortem. Żywność chłodnicza lub o temperaturze pokojowej jest lepiej tolerowana niż gorąca żywność i napoje" - mówi Sharlene Bidini, RD, ekspert od żywienia onkologicznego w Oakwood Center for Cancer Care w Dearborn, Mich.

Nawet żywność, która jest uważana za zdrową, może stracić wiele korzyści, jeśli są przygotowane w niewłaściwy sposób. Używaj tych zdrowych metod gotowania, aby żywność była pożywna, smaczna i łatwa do połknięcia dla ukochanej osoby z rakiem przełyku:

  • Piec, piec na ruszcie lub grillować Te metody gotowania są zawsze zdrowymi sposobami przygotowywania posiłków w domu. Unikaj smażonych potraw, które nie tylko zużywają niezdrowe oleje, ale także mogą tworzyć ostre, szorstkie krawędzie, które utrudniają połykanie.
  • Ugotuj paszę. Gotowanie na parze nie tylko zdrowiej się gotuje, ale także pomaga zmiękczyć żywność. Brokuły parowe i inne warzywa z przyprawami, następnie posiekaj je lub zmiksuj, aby uzyskać pożywny i łatwy do przełknięcia posiłek.
  • Mikrofalówka. Jako opiekun dla osoby z rakiem przełyku, masz dużo do zrobienia. Ważne jest, aby upewnić się, że ukochana osoba otrzymuje odpowiednie odżywianie, ale czas również jest dla Ciebie ważny. Kuchenka mikrofalowa może być świetnym urządzeniem do gotowania posiłków. W ten sposób można przygotować wiele zdrowych potraw: na przykład, możesz zaparzyć miskę zupy, rozgrzać ziemniaki lub rozgrzać sok jabłkowy w kuchence mikrofalowej.
  • Użyj bulionów i olejów roślinnych. Jeśli chcesz przyprawić jedzenie lub dodać trochę wilgoci podczas pieczenia, smażenia lub upieczenia obiadu, pomiń masło i inne niezdrowe tłuszcze. Wybierz oliwę z oliwek lub olej rzepakowy jako środek wspomagający gotowanie, lub pozwól, by potrawy gotowały się w bulionie z kurczaka lub wodzie i innych przyprawach.

Nie musisz unikać składników, które normalnie tworzą zdrową, zbilansowaną dietę podczas przygotowywania posiłków do przełyku. pacjent z rakiem. Być może po prostu musisz być kreatywny w sposobie serwowania i przygotowywania tych potraw.

"Śmietankowe pokarmy miękkie mogą również zastąpić mięso wysokobiałkowe: produkty mleczne, zapiekanki, sałatka z kurczakiem, sałatka z jaj, sałatka z tuńczyka, twarożek i jogurt są wszystkie dobre, wysokobiałkowe wybory ", mówi Bidini.

To bardzo ważne, aby twój ukochany z rakiem przełyku zjadał odżywczą dietę i utrzymywał zdrową masę ciała. Równie ważne jest ponowne spożywanie posiłków. Dobry posiłek z rodziną, przyjaciółmi i rozmową może zdziałać cuda poprawiające nastrój i zdrowie emocjonalne dla ciebie i pacjenta z chorobą nowotworową, nad którą się opiekujesz. Uczyń więc czas posiłku, aby nadrobić zaległości, śmiać się, delektować pysznym posiłkiem i trochę zapomnieć o chorobie swojej ukochanej każdego dnia. Data aktualizacji: 19.02.2009

Zostaw Swój Komentarz